旅游集团在省首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛中勇创佳绩！

11月5日，2025年湖南省首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛在星城长沙落下帷幕。湖南旅游集团旗下华天集团选派三名厨师组成湖南省直工会代表队参加比赛，勇夺前三名，实现奖牌“全满贯”。

本届大赛由湖南省总工会、省商务厅、省卫生健康委、省人力资源和社会保障厅、省农业农村厅、省市场监督管理局联合主办，旨在聚集行业人才，深度探索减盐减油技术与传统湘菜烹饪工艺的融合路径。潇湘华天大酒店的龚家祥以精湛的烹饪技艺拔得头筹，现代华天大酒店与湖南华天大酒店的陈洋检、谢选成分获二、三名。

此次大赛以“减盐减油”为核心要求，对厨师的技艺提出了全新挑战。华天集团的厨师团队们巧妙运用新鲜食材的本味、通过精准的火候控制、创新的烹饪手法，成功创作出了一系列既符合健康标准，又保持了湘菜独特魅力的精品菜肴。其中，冠军菜品“虾胶松茸红满天”全程不添加油脂，利用松茸天然鲜味提鲜，其创新的思路与对健康理念的精准表达，赢得了评委高度认可。

此次佳绩的取得，是旅游集团作为湖南省全域旅游产业链“链主”企业，积极响应省委、省政府号召“健康湘菜”发展的生动实践，也是集团旗下华天集团对“工匠精神”与湖湘饮食文化传承创新的集中展现。未来，集团将以此为契机，持续加大“减油减盐”健康新湘菜的研发和推广，打造适应不同群体消费需求的美食品牌，助力湘菜产业高质量发展。